Most liked posts

Vasárnapi gyümölcskenyér

By Árpi 1 év agoNo Comments
Home  /  Receptek  /  Vasárnapi gyümölcskenyér

Kókuszos banános gyümölcskenyér

Szándékosan adtam a recept nevéhez a vasárnapi szót. Az étkezés túlnyomó részét friss a természetben is előforduló állapotukhoz a lehető legközelebb álló összetevőkből ajánlatos összeállítani. Minden hőkezelés és feldolgozási forma bizonyos szerkezeti változásokkal jár élelmiszeren belül (vitamin és antioxidánsok lebomlása, zsírok oxidálódása, celluláris átalakulás  stb.). A gyümölcsökre és zsíros magvakra ez különösen igaz, de időnként pl. vasárnaponként azért belefér.

Összetevők egy kb.30 centis kenyérformához:  

·         5 db. közepesen érett banán

·         3 LK olvasztott kókuszszír

·         5 db. házi tojás

·         60 ml tej

·         2 LK kókuszliszt vagy zöldbanánliszt

·         50 g mazsola vagy vörösáfonya

·         2 TK glutén mentes sütőpor

·         40 g chia mag

·         1 TK ceyloni fahéj (vagy sima fahéj)

 

Elkészítés:

A 4 db.banánt a tejet és a tojásokat a kókuszzsírral együtt botmixerrel pépesítjük.  Egy másik tálkában összekeverjük a chiát, mazsolát, sütőport, lisztet és a fahéjat.

 

Ha mindez megvan keverjük össze a két tál tartalmát és hagyjuk állni 5-10 percig.

 

Töltsük át a masszát a kivajazott, vagy papírral bélelt sütőformába és a hátramaradt egy darab  kockákra vágott banánt egyenletesen nyomkodjuk bele a masszába.

150 fokon sütjük 50-60 percig és szeletelés előtt hagyjuk picit gőzölögni.

Izlés szerint bármilyen csökkentett cukortartalmú házilekvárral, mogyórókrémmel, vajjal tudom ajánlani. A kenyér glutén mentes és alkalamnként fogyasztva fogyókúrába is beillszthető.

 

Category:
  Receptek
this post was shared 0 times
 300
About

 Árpi

  (51 articles)

Leave a Reply

Your email address will not be published.